第27章 碗凉皮
严墨戟本来只是随口一说,没想到纪明武真的认真点了头，准备来帮他做凉皮。
做凉皮倒还算简单,和面饧面之后,把面团放在少量里一直洗到只剩面筋，将面筋兑起子发酵一会之后上锅蒸熟放凉备用即可。
洗过的面汤在平底盘子里倒上薄薄的一层,然后上锅蒸熟,揭下来就是一条凉皮。
严墨戟把凉皮面筋用吊篮悬进井里澎凉,切条之后用之前调好的酱汁拌匀，加上黄瓜丝、碎花生,一简单的凉皮就做好了。
因为制作过程太简单，纪明武竟然根本没有找到手的余地。
“怎么样，武哥尝尝？”严墨戟尝了一口,颇为满意,把碗筷推向了纪明武面前。
纪明武眼神在严墨戟用过的筷子尖凝视了片刻，伸手拿过筷子,挟起凉皮吃了一口，只觉得香滑劲,清凉可口，酱汁鲜香味美,的确是美味。
只是比凉皮更让纪明武觉得心里有些奇异的感觉的是……
纪明武默默吃完，把筷子放下,点点头赞了一句：“味不错。”
严墨戟还没来得急笑，纪明武又淡淡补充了一句：“以后莫将自己用过的筷子给旁人。”
严墨戟愣了一下，才反应过来,刚才自己吃过一口的筷子直接给了纪明武。想到他家武哥可能是有点洁癖，严墨戟连忙歉：“不好意思，我一时没留意……以后一定注意！”
纪明武点了点头，神『色』不动，见厨房里没他什么事了，抿了下，拄着拐杖默不作声地离开了。
严墨戟继续根据刚才的口味调整着酱料的比例，忽然后知后觉咂出一点不对：
——武哥是真有洁癖，嘛吃完了之后才提醒自己？
…
凉皮的推出，又掀起了一波什锦食的热。
凉皮价格便宜，制作快捷简单，吃起来方便，入口滑，香咸酱汁与劲凉皮组合起来，特别开胃，一碗凉皮吃下去，盛夏的酷暑都消散了不少。
一时之间，凉皮顿时成了什锦食最畅销的吃食，就连李四的拉面和刀削面表演都被盖了过去。
严墨戟记得，凉皮这种食物，前世的历史中其实起源也有千百年了，不知这个世界是不是也有类似的食物；只是就算有，这个世界这种交通和通讯都极其不便的社会，各地的特『色』小吃也很难流传开来。
可惜自己对什么泥制法、马路修法毫无概念，自己的超绝记忆力又仅仅针对食物相关……严墨戟着下巴叹了口气，以后开全国连锁店，交通问题势必得到解决！
不然总不至于分店报账得跑个大半年吧？
暂时想不出好的法子，严墨戟就先放下没多考虑。现在镇上就这一间铺子还没捯饬好呢。
趁着凉皮的热，严墨戟又推出了凉面和凉粉，同样受到了食客们的热烈追捧。
炎炎盛夏，什锦食清凉的大堂与推出的凉皮、凉面、凉粉“三凉”美食，成了镇上津津乐的话题，什锦食也迎来了一波又一波食客高峰。
凉面其实还好，凉粉制作起来本是需研磨得十分细的绿豆粉的，铺子里原本有个磨盘，只是想碾细绿豆粉，需细细地研磨好几圈，费时费力。
得知李四钱平会武功后，严墨戟找他们俩问过他们能不能提高磨粉的效率，钱平二话不说，握起一把绿豆，内力一吐，手中绿豆登时化作齑粉，比严墨戟前世用机械做出来的还细。
在严墨戟目瞪口呆的眼神中，钱平有些不好意思地笑了笑：“东家，这不算啥，豆子本就脆，稍稍用力就捏碎了……我们小师叔，铜铸的豆子都能捏得粉碎哩！”
——卧槽，这个世界的武功有点厉害！
严墨戟咋舌了一下，忽然反应过来：“你们俩不是无门无派，相依为命流浪到此的吗？”
钱平：“……呃。”
看着钱平一脸张口结舌的样子，严墨戟忍不住笑了下，反过来安慰他：“没事，只你们认真活，我不会过问你们的出身。”
钱平当晚愁眉苦脸地跟李四诉了苦，当即被李四恨铁不成钢地一顿暴打。
严墨戟这边，确认李四钱平的武功可以很简单地完成现代研磨机的工作后，就把制作凉粉所需的绿豆面的工作都交给了钱平。
不过这样一来，李四和钱平两个人开始有些捉襟见肘了。
人不能□□，虽然什锦食的工作大都消耗不了多少内力，可是神和□□还是会疲惫的。李四和钱平排了几天班，就跟严墨戟诉苦，请求稍微削减一点工作量。
严墨戟对此也有些头大，习惯现代机械工具的他，逮着李四钱平两个会武功的人，简直是见到了曙光，难免用得就多了些。
不过羊『毛』也不能老从一只羊身上薅，严墨戟问李四：“你们还有没有需工作的师兄弟，介绍几个过来？”
李四有些尴尬地：“我们孤身二人，没有其他师兄弟了……”
“是吗？”严墨戟有些不信，盯着李四看了半晌，看得李四有些招架不住，退步讨饶：“我联系过去的一些江湖旧友问问看吧，东家你多等些时日。”
严墨戟这才满意，想了想，又补充了一句：“钱平说你们有个能捏爆铜丸的师叔，如果他老人家找不到活儿，也可以介绍过来。”
李四：“……好的，我问问他。”
——回头得把钱平再打一顿。
李四心里记了黑账，找了个时间溜去了纪家，向纪明武汇报了一下他们东家的打算，末了有些愁眉苦脸：“小师叔，需再调几个师兄弟过来吗？”
——调人手过来倒是没什么，宗门内吃闲饭的人着实不少，他就怕来几个跟钱平那二傻子一样愚钝的人，把小师叔暴『露』了，大家一起回宗门吃门规吧！
李四原以为纪明武应当也有些头痛，没想到纪明武脸上神情莫名比较柔和，似乎看起来还有些开心？
“你与严墨戟商议，看他是否愿意直接招那些无门无派的江湖散人。”纪明武淡淡地。
李四有些『迷』『惑』：“小师叔，为何招收江湖散人？江湖散人多半贪婪自私，招进来岂非是引狼入室？”
“你和钱平把好关，再调几个宗门弟子来做监察之用。”纪明武抬起头，墨『色』的瞳仁看向李四，眼神并不凌厉，却让李四感觉到莫名的压迫感，“江湖散人所谓贪婪自私，大都是穷困无依、又舍不得一身武艺白费所致，若有行当愿收留他们，也不会太过出格。”
李四自小在宗门长大，没有体会过江湖散人的讨生艰难，闻言略有些迟疑。
——他们东家是个好人，做吃食也美味，若是被一些心存歹意的江湖人伤着了，且不说小师叔该如何暴怒，他自己定然也难以接受……
纪明武见李四犹豫，也没有生气：“你回去与严墨戟商议便是，看他是否愿意招收江湖散人。”
顿了一下，纪明武神『色』淡然地又补充了一句：“若真有心思诡谲之徒，也不必心慈手软，早早处理了便是。”
话说到这份上，李四便点头答应了下来，转身准备告辞。
纪明武叫住他，最后交待了一句：“既然你已经暴『露』，日后什锦食的事，不必事事与我汇报了；且记住，严墨戟才是你的东家，万事都该与他通气。”
…
心里惴惴的李四回头找到严墨戟，把纪明武的提案掐头去尾地与严墨戟说了一遍，得到了严墨戟的赞赏：“这个主意不错，就这么吧！”
李四愣了一下：“东家，你不考虑一下咱们铺子的安全问题吗？”
严墨戟了下巴，有些疑『惑』地问：“如果有人闹事，你得定不？”
李四噎了一下，咳嗽一声：“以咱们镇子附近的江湖散人的武功来看，应当是没问题的。”
——有问题的都早早被清理过了……
严墨戟点点头：“那还有什么可担心的？虽然我对你们江湖武林的事不太了解，但是人总是吃饭的吧？既然江湖散人都过得很惨，那什锦食为他们提供了一个吃饱穿暖的地方，他们自然会主动维护这里的；至于害群之马，也不区分什么江湖人还是普通人了，我们擦亮眼晴看好就是了。”
李四没想到严墨戟竟然说出来和纪明武差不多的话，神情变得微妙了不少，只觉得嘴巴里好像被塞了一嘴什么东西，默默地咽了下去。
“那我就想办法联系那些江湖散人了，到时候东家挑个时候见一见。”
严墨戟点点头：“那就麻烦你了。”
李四刚回去活，忽然又想起一件事，提醒了一下严墨戟：“东家，今日张大娘似乎有些魂不守舍的，您多注意些。”
这个问题其实严墨戟也有注意到，从一段时间之前，张大娘就开始神『色』恹恹，有时候还会有明显的焦躁和忧虑，偶尔还会请假，一点都不像从前那个乐呵呵又爱『操』心的大妈。
严墨戟一开始以为是什锦食工作太累，不过和张大娘试探了一下，又发觉张大娘好像对什锦食没什么意见，倒像是家里有什么问题。
张大娘的丈夫在镇上做苦力，有个独生子在家念书等着考童生，虽说为了供应儿子的开销比较清苦，可是在这镇上也算得上令人艳羡的圆满之家了。
眼看着张大娘近日来神『色』越来越颓废，严墨戟想了想，挑了个晚上时间，拎上他自制的卤卤肠和几块糕，去了张家拜访张大娘。
还未敲门，严墨戟就听得屋内传来张大娘略带悲痛地呜咽声：“你想退学，不如让娘死了算了！”
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做凉皮倒还算简单,和面饧面之后,把面团放在少量里一直洗到只剩面筋，将面筋兑起子发酵一会之后上锅蒸熟放凉备用即可。
洗过的面汤在平底盘子里倒上薄薄的一层,然后上锅蒸熟,揭下来就是一条凉皮。
严墨戟把凉皮面筋用吊篮悬进井里澎凉,切条之后用之前调好的酱汁拌匀，加上黄瓜丝、碎花生,一简单的凉皮就做好了。
因为制作过程太简单，纪明武竟然根本没有找到手的余地。
“怎么样，武哥尝尝？”严墨戟尝了一口,颇为满意,把碗筷推向了纪明武面前。
纪明武眼神在严墨戟用过的筷子尖凝视了片刻，伸手拿过筷子,挟起凉皮吃了一口，只觉得香滑劲,清凉可口，酱汁鲜香味美,的确是美味。
只是比凉皮更让纪明武觉得心里有些奇异的感觉的是……
纪明武默默吃完，把筷子放下,点点头赞了一句：“味不错。”
严墨戟还没来得急笑，纪明武又淡淡补充了一句：“以后莫将自己用过的筷子给旁人。”
严墨戟愣了一下，才反应过来,刚才自己吃过一口的筷子直接给了纪明武。想到他家武哥可能是有点洁癖，严墨戟连忙歉：“不好意思，我一时没留意……以后一定注意！”
纪明武点了点头，神『色』不动，见厨房里没他什么事了，抿了下，拄着拐杖默不作声地离开了。
严墨戟继续根据刚才的口味调整着酱料的比例，忽然后知后觉咂出一点不对：
——武哥是真有洁癖，嘛吃完了之后才提醒自己？
…
凉皮的推出，又掀起了一波什锦食的热。
凉皮价格便宜，制作快捷简单，吃起来方便，入口滑，香咸酱汁与劲凉皮组合起来，特别开胃，一碗凉皮吃下去，盛夏的酷暑都消散了不少。
一时之间，凉皮顿时成了什锦食最畅销的吃食，就连李四的拉面和刀削面表演都被盖了过去。
严墨戟记得，凉皮这种食物，前世的历史中其实起源也有千百年了，不知这个世界是不是也有类似的食物；只是就算有，这个世界这种交通和通讯都极其不便的社会，各地的特『色』小吃也很难流传开来。
可惜自己对什么泥制法、马路修法毫无概念，自己的超绝记忆力又仅仅针对食物相关……严墨戟着下巴叹了口气，以后开全国连锁店，交通问题势必得到解决！
不然总不至于分店报账得跑个大半年吧？
暂时想不出好的法子，严墨戟就先放下没多考虑。现在镇上就这一间铺子还没捯饬好呢。
趁着凉皮的热，严墨戟又推出了凉面和凉粉，同样受到了食客们的热烈追捧。
炎炎盛夏，什锦食清凉的大堂与推出的凉皮、凉面、凉粉“三凉”美食，成了镇上津津乐的话题，什锦食也迎来了一波又一波食客高峰。
凉面其实还好，凉粉制作起来本是需研磨得十分细的绿豆粉的，铺子里原本有个磨盘，只是想碾细绿豆粉，需细细地研磨好几圈，费时费力。
得知李四钱平会武功后，严墨戟找他们俩问过他们能不能提高磨粉的效率，钱平二话不说，握起一把绿豆，内力一吐，手中绿豆登时化作齑粉，比严墨戟前世用机械做出来的还细。
在严墨戟目瞪口呆的眼神中，钱平有些不好意思地笑了笑：“东家，这不算啥，豆子本就脆，稍稍用力就捏碎了……我们小师叔，铜铸的豆子都能捏得粉碎哩！”
——卧槽，这个世界的武功有点厉害！
严墨戟咋舌了一下，忽然反应过来：“你们俩不是无门无派，相依为命流浪到此的吗？”
钱平：“……呃。”
看着钱平一脸张口结舌的样子，严墨戟忍不住笑了下，反过来安慰他：“没事，只你们认真活，我不会过问你们的出身。”
钱平当晚愁眉苦脸地跟李四诉了苦，当即被李四恨铁不成钢地一顿暴打。
严墨戟这边，确认李四钱平的武功可以很简单地完成现代研磨机的工作后，就把制作凉粉所需的绿豆面的工作都交给了钱平。
不过这样一来，李四和钱平两个人开始有些捉襟见肘了。
人不能□□，虽然什锦食的工作大都消耗不了多少内力，可是神和□□还是会疲惫的。李四和钱平排了几天班，就跟严墨戟诉苦，请求稍微削减一点工作量。
严墨戟对此也有些头大，习惯现代机械工具的他，逮着李四钱平两个会武功的人，简直是见到了曙光，难免用得就多了些。
不过羊『毛』也不能老从一只羊身上薅，严墨戟问李四：“你们还有没有需工作的师兄弟，介绍几个过来？”
李四有些尴尬地：“我们孤身二人，没有其他师兄弟了……”
“是吗？”严墨戟有些不信，盯着李四看了半晌，看得李四有些招架不住，退步讨饶：“我联系过去的一些江湖旧友问问看吧，东家你多等些时日。”
严墨戟这才满意，想了想，又补充了一句：“钱平说你们有个能捏爆铜丸的师叔，如果他老人家找不到活儿，也可以介绍过来。”
李四：“……好的，我问问他。”
——回头得把钱平再打一顿。
李四心里记了黑账，找了个时间溜去了纪家，向纪明武汇报了一下他们东家的打算，末了有些愁眉苦脸：“小师叔，需再调几个师兄弟过来吗？”
——调人手过来倒是没什么，宗门内吃闲饭的人着实不少，他就怕来几个跟钱平那二傻子一样愚钝的人，把小师叔暴『露』了，大家一起回宗门吃门规吧！
李四原以为纪明武应当也有些头痛，没想到纪明武脸上神情莫名比较柔和，似乎看起来还有些开心？
“你与严墨戟商议，看他是否愿意直接招那些无门无派的江湖散人。”纪明武淡淡地。
李四有些『迷』『惑』：“小师叔，为何招收江湖散人？江湖散人多半贪婪自私，招进来岂非是引狼入室？”
“你和钱平把好关，再调几个宗门弟子来做监察之用。”纪明武抬起头，墨『色』的瞳仁看向李四，眼神并不凌厉，却让李四感觉到莫名的压迫感，“江湖散人所谓贪婪自私，大都是穷困无依、又舍不得一身武艺白费所致，若有行当愿收留他们，也不会太过出格。”
李四自小在宗门长大，没有体会过江湖散人的讨生艰难，闻言略有些迟疑。
——他们东家是个好人，做吃食也美味，若是被一些心存歹意的江湖人伤着了，且不说小师叔该如何暴怒，他自己定然也难以接受……
纪明武见李四犹豫，也没有生气：“你回去与严墨戟商议便是，看他是否愿意招收江湖散人。”
顿了一下，纪明武神『色』淡然地又补充了一句：“若真有心思诡谲之徒，也不必心慈手软，早早处理了便是。”
话说到这份上，李四便点头答应了下来，转身准备告辞。
纪明武叫住他，最后交待了一句：“既然你已经暴『露』，日后什锦食的事，不必事事与我汇报了；且记住，严墨戟才是你的东家，万事都该与他通气。”
…
心里惴惴的李四回头找到严墨戟，把纪明武的提案掐头去尾地与严墨戟说了一遍，得到了严墨戟的赞赏：“这个主意不错，就这么吧！”
李四愣了一下：“东家，你不考虑一下咱们铺子的安全问题吗？”
严墨戟了下巴，有些疑『惑』地问：“如果有人闹事，你得定不？”
李四噎了一下，咳嗽一声：“以咱们镇子附近的江湖散人的武功来看，应当是没问题的。”
——有问题的都早早被清理过了……
严墨戟点点头：“那还有什么可担心的？虽然我对你们江湖武林的事不太了解，但是人总是吃饭的吧？既然江湖散人都过得很惨，那什锦食为他们提供了一个吃饱穿暖的地方，他们自然会主动维护这里的；至于害群之马，也不区分什么江湖人还是普通人了，我们擦亮眼晴看好就是了。”
李四没想到严墨戟竟然说出来和纪明武差不多的话，神情变得微妙了不少，只觉得嘴巴里好像被塞了一嘴什么东西，默默地咽了下去。
“那我就想办法联系那些江湖散人了，到时候东家挑个时候见一见。”
严墨戟点点头：“那就麻烦你了。”
李四刚回去活，忽然又想起一件事，提醒了一下严墨戟：“东家，今日张大娘似乎有些魂不守舍的，您多注意些。”
这个问题其实严墨戟也有注意到，从一段时间之前，张大娘就开始神『色』恹恹，有时候还会有明显的焦躁和忧虑，偶尔还会请假，一点都不像从前那个乐呵呵又爱『操』心的大妈。
严墨戟一开始以为是什锦食工作太累，不过和张大娘试探了一下，又发觉张大娘好像对什锦食没什么意见，倒像是家里有什么问题。
张大娘的丈夫在镇上做苦力，有个独生子在家念书等着考童生，虽说为了供应儿子的开销比较清苦，可是在这镇上也算得上令人艳羡的圆满之家了。
眼看着张大娘近日来神『色』越来越颓废，严墨戟想了想，挑了个晚上时间，拎上他自制的卤卤肠和几块糕，去了张家拜访张大娘。
还未敲门，严墨戟就听得屋内传来张大娘略带悲痛地呜咽声：“你想退学，不如让娘死了算了！”
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