第58章 冰棒雪糕
下了课,解元还沉浸在0和1的数字世界中不能自拔，冷不防被人拍了拍肩膀：“解兄,该吃饭了。”
解元一个激灵,清醒过来，看看周围已经一个同窗都不剩下,顿时跳了起来：“！我又忘了时间！”
自从什锦食承包了书院的饭舍,并改名叫学生食堂后,每日午后放课，原本垂头丧气、慢悠悠地走着的学生们,都像打了血一般，夫子的身影一消失，就火速冲向食堂。
什锦食学生食堂里的饭食其实和从前差不多,一样是米面青菜,偶尔有个，但是口味上却是天差地别。
从前农『妇』们烧制的饭菜,都是从一口大锅里舀一勺子炖菜出来，白白菜白盐,炖出什么滋味全靠缘分；
现在什锦食售卖饭菜，用的是叫做“套餐”的形式,交了铜钱，直接领到一个有好几个凹槽的盘子,然后去各个供菜点打饭打菜。
同样是普通的素菜，什锦食做出来的火候和口感远远超过从前的饭食，味也丰富了许多,盐、糖、胡椒、孜然都有，就是一简简单单的清炒小白菜，都能让人就着吃下一大碗饭。
与从前一成不变的馒头米饭不同，什锦食学生食堂的主食还增加了煎饼、米粉、年糕、花卷、糍粑等等……
各式各样的主食，让学生们挑花了眼，每一种都是舌头的极致享受，几乎所有学生的饭量忽然就提升了许多。
花在伙食上的银钱也多了不少……
解元自从开了数学课，便沉『迷』进逻辑的世界里，每次都会错过饭点，现在再去食堂，恐怕只剩下些残汤剩了。
他有些委屈地看着好友：“何兄，你怎地也不叫我？”
何章笑：“我不是看你想得出神吗？夫子们都说过，这种全神贯注的状态是对学识的深入探索，最好莫打扰。”
解元也知是这样，他刚才入神思考中确实也学会了不少东西，但是……
“但是食堂的饭食错过了还是太可惜了！”
何章笑了笑，从身后拿了两份打包好的餐盒：“莫急，给你打包带来了。”
解元惊喜地打开，更惊喜地发现里面竟然全都是自己爱吃的东西！
他感动得泪眼汪汪，看着何章：“何兄，你真是太体贴了！大恩大德何以为报！”
何章对上解元这个小白兔一样的眼神，诡异地沉默了一下，才重新摆起笑脸，把自己那份饭食也拆了出来，笑：“好了，快吃吧。”
…
学生餐获得了成功，工作餐这边反倒没有太大进展。
不论是商户、工匠、农户，都对什锦食提议的工作餐没有太大的兴趣。
处处碰壁，严墨戟反思了一下，发现自己现代人的思维还是有时候困住了自己。
这个时代，劳力本身便不太值钱，学徒伙计大都不被当人看，就算包吃包住，也都是随便找人做点能填饱肚子的就行了，哪里会刻意花钱买工作餐？
说会安排工作餐的，那应当就是体制内的府衙了……
只是官家生意可不好做！
严墨戟了下巴，犹豫了一下，还是选择了谨慎行事。
对此纪明武颇有些不解：“你只管去，有何顾虑？”
严墨戟知纪明武的言下之意，是原身还有个齐王舅舅在青州城，想做官府的生意，只与齐王打声招呼就行了。
按照武哥的说法，齐王殿下与嘉宁大长公主虽并非一母同胞，但自小一起长大，都将养在故太后的膝下，因此感情甚笃。
齐王重情，当年严家败落时，也曾御前为大长公主夫『妇』求过情，惹得当今圣上烦不胜烦，便以青州这块富庶之地作为封地，嘱咐齐王务必好好治理，无诏不得上京，将他丢到了青州城来。
如今严墨戟到了齐王地盘，齐王对妹妹的宠爱与愧疚移情过来，自然不会拒绝他的请求。
但严墨戟顾虑的可不只是不好跟官府打交，更重的是，一旦做了官府生意，意味着什锦食从此立场就站到官府那边去了。
现在的什锦食还非常的弱小，没有保持自己中立立场的资本。
而作为什锦食重组成部分的江湖人，愿意在一个中立的什锦食做工，但会愿意去一个立场偏向于官府的什锦食做工吗？
严墨戟没有把握，也不愿冒这个险。
因此工作餐的计划暂且搁置了下来。
…
虽然工作餐没有做起来，但青州书院的学生们体重与日俱增，什锦食的发展速度也变得更快了。
美食广场这种模式深受喜爱，严墨戟就趁势加快了开分店的步伐，在各城区都开了一间。
这些分店的负责人人选，什锦食内部可算是抢破了头。
“宁为头不为凤尾”是不少人做生意的座右铭，独自掌管一家分店，万事听自己主张，不比在总店这里与其他人竞争强得多？
就连作为合作者的吴掌柜他们，都蠢蠢动，私下里来严墨戟这里各种打探消息。
严墨戟开分店本就不可能全靠自己掌管，他也跑不过来，便痛快地展示了自己给他们的两种选择：
第一种，仍旧是以合作者的身份，什锦食提供技术、设备、培训，合作者出银钱，管理上不归什锦食管控，开出的美食广场分成大头归合作者自己，小头给什锦食；
第二种，投资到什锦食内，以股东的身份做什锦食的分店店长，分店由什锦食全力筹备，受什锦食总店管控，利润分成按照什锦食的固定比例来。
当然，不论哪种选择，食品质量、卫生、技术等，什锦食都会定期安排人巡查，保证金字招牌不会被砸。
两种方式各有千秋，这些掌柜们私下商议之后，各自选择看中的位置，痛痛快快地做上了分店店长。
除了美食广场，火锅店碍于到了夏日，生意勉强□□，严墨戟也就没有考虑开分店之外，甜品站也扩大了位置。
有了秦负寒在，甜品站完全不缺冰用，除了少部分必须即时冷冻的甜品，大部分冰食都可以用秦负寒晚上修炼时顺手制作的冰块来加工。
因此甜品站也同时开了两家分店，将原本跟在钱平和纪明武身边学了不少甜品做法的甜品厨师们送了过去。
之后总店这边，纪明武负责专心研究新口味、新品种，将制作手法化简到一般人可制作的状态后，再传授给分店的甜品师。
当然，为了鼓励其他甜品师们研究新花样，严墨戟也针对甜品站的“创新”给了不少奖励策略，现在送去两家分店的那两位甜品师，就是在创新方面让严墨戟颇为满意的。
当上了分店店长，不说别的，光利润分红就让所有伙计员工嫉妒得眼睛都红了，什锦食甜品站内部顿时燃烧起斗志，势成为下一个被东家挑中的幸运儿。
除了正规开起来的两家新甜品站，什锦食还推出了流动冰点摊。
早在小镇上的时候，严墨戟就见识过吴娘子的寒冰功夫的方便之处，因此到了青州城，寒冰功夫的人他也没少招。
虽说现在能被什锦食的工钱吸引来的，大都是江湖底层的人，按照纪明武所说的江湖武功划分，就是连“天梯”都爬不上去的不入流。
就算不能像秦负寒那样翻手凝成冰，但保持已经冷冻的冰块的温度还是可以做到的。
到了夏天，这些寒冰功夫的人就分了两波。
一部分轻功同样很好的，专门去甜品站送冰食外卖，保证冰茶、冰淇淋、圣代等等送到客人手中时，与刚做出来的时候一模一样。
夏天的炎热不像冬天可以靠暖炉中和，就算是富贵人家，家里储存的冰又能有多少？甜品站的冰食味自然好，可除非是有事出门，大热天在大街上来回走一趟，吃进去的冰也都化成汗流出来了。
反倒是冰食外卖，足不出户就能吃到甜美的冰淇淋、喝到香口的冰茶，一下子成了青州城内富贵人家的每日必备品。
就算甜品站的冰食外卖定价颇高，也挡不住那些兜里有钱、贪图享受的少爷小姐们。
另一部分并不太擅长轻功的人，则做起了流动冰点摊。
推上一辆小车，车上是包裹着棉被、定制的隔热箱，慢慢地走街串巷。
浇上果汁果酱的刨冰、带着丝丝甜味的冰棍、加了牛的软糯雪糕……
走街串巷过程中，寻常人家也能出得起钱，买上一根甜冰棍哄哄小孩，或者一份刨冰，一家人一起用勺子剜着吃。
刨冰都是现做，穿着冰蓝『色』短衫的什锦食摊主，从手底下的简易冰箱里出一块净的冰，对着客人拖着的圆盘，手里锉刀快速摆动，冰屑便逐渐洒落堆积起来直到堆成一座小山。
最后再浇上一层果酱，甘甜又消暑的刨冰就做好了，一家人围在一起，在刨冰融化之前一勺又一勺，消弭了盛夏带来的燥热。
还有人不果酱，只冰屑，捧回去在自己家里的饭食里拌一拌，做成凉面凉饭，消暑饱腹。
因为流动冰摊走的是亲民路线，冰和雪糕的制作方式和制作成本都很低廉，保证这些冰食的价格不会太贵。
流动冰摊的销量极高，几乎每趟车在外面转悠小半圈，回来车里的冰就消耗一空了。若非秦负寒一晚上能造一整冰窖的冰，还真撑不住这么庞大的消耗。
原本严墨戟还担心，负责售卖冰摊的人不停地总寒冰内力维持着冰箱里的冰不融化，对这些人来说是否过于苛刻了些。
秦负寒倒是告诉他，这样做确实很消耗内力，但是却也是很容易锻炼内力的方式。晚上跟他一起在冰窖里修炼，白天把这些内力尽快消耗出去，什锦食的这些江湖人内力进步会比寻常练功事半功倍。
有工钱和提升实力的双重刺激，那些擅长寒冰功夫的员工都格外积极。就连吴娘子都有些眼热，不是饱餐一顿的业务脱不开身，她都想推个小车去卖冰了。
而就是这种简易的流动冰摊，将什锦食的名声传递到了青州城的角角落落，无人不知无人不晓。
什锦食真正地名声大噪了起来。
…
除了冰食之外，钱平受伤之前在尝试的零食市场，也逐渐有了眉目。
原本钱平已经和蒋老头一起尝试在烤制果，只是刚开了个头，锦绣门的出现就打了他们的计划。
之后钱平重伤、蒋老头保护纪明文，烤制果的事情就完全被丢下了。
等到严墨戟平安归来、纪明武接掌甜品站、蒋老头彻底归顺，零食市场的开辟才重新开始。
这些日子，蒋老头在恒温大棚附近租下的小院里反复尝试着不同比例的火候对果的影响，除了日常做铁板烧的时候会到火锅店去之外，一整日都在研究。
到了盛夏，恒温大棚需的不再是蒋老头的火阳之气，而是吴娘子他们的寒冰之气，可以种植一些春秋季才有的蔬菜作物，作为非应季菜品提供给火锅店。
为了不扰恒温大棚，严墨戟就给蒋老头单独租了一个院子。
在严墨戟的建议和蒋老头的尝试下，第一批杏果终于做出来了。
洗净去仁、切成小片的杏，在蒋老头试验果的最佳温度掌控下，分被迅速蒸，变成酥脆可口的饼状零食。
因为杏本身不够甜，所以在烤制之前，还先用糖腌一下。这样烤出来的杏果不但甜味十足，还天然带一层白『色』的糖粉，泛黄的果外头裹着细细的白糖，看上去就能感觉到甜味。
严墨戟尝了一下蒋老头做出来的成品，咬一口嘎嘣脆，酥脆的口感更类似于前世的威化饼，若是夹上巧克力酱，滋味一定更好。
只是到目前为止，严墨戟也没听说过任何有巧克力一样的东西。倘若这个世界与前世的地球相同，那可可这种植物应当还没有传递到中原来；倘若这个世界与前世的地球不一样，那……那严墨戟也不知去哪造巧克力了。
但从什锦食的其他人看来，这种酥脆甜口的果已经是让人吃得停不下来的美味零嘴了。尤其是爱甜的剑宗弟子们，杏果还没正式上架，就已经被他们预定了不少。
蒋老头甚至没敢跟严墨戟说，纪绝言这位半步宗师屡次到他这里来偷吃做好的杏果，而且根本不避讳他。
选择杏作为第一批果制作，除了杏是当季产量比较大的果之外，也是因为杏仁本人也可以加工成零嘴。
发苦的杏仁其实含有微量对人体不太好的成分，因此杏仁在制作之前都先入浸泡一段时间。
泡去杏仁苦味后，下锅煮熟，与盐、花椒等佐料一起混合砂上锅炒制，待杏仁被炒到泛黄时，再筛去砂，留下的杏仁便是成品了。
这种椒盐杏仁的做法与糖炒栗子差不多，做法简单，一次能做大量的杏仁，做出来的椒盐杏仁酥脆咸香，特别适合做手头零嘴儿。
这两种做好的零食，暂且先放在了甜品站售卖。
虽说严墨戟一开始打的主意是单独开一家零食店，但目前零食市场的相对匮乏，也同样意味着零食本身的名声不够广，先利用甜品站的客流量吸引一些人气再说。
杏果和椒盐杏仁的上架，也受到了绝大多数客人的欢迎。
甜的果、咸的杏仁，平日里摆出一小碟来，再叫上两杯冰茶，坐在凉风习习的亭台楼阁，或是看一卷书、或是与姐妹叙话闲聊，一消磨一个下午就过去了。
从前那些糕点点心虽说滋味也都不错，可吃多了毕竟容易饱，还会气；什锦食推出的这两种零嘴，捏上一小块咀嚼着，吃上一盘也不会觉得有饱腹感，太适合打发时间的消磨了。
…
什锦食的生意稳步发展着，转眼间夏天就这么过去了。
这几个月以来，纪明文小丫头的身高蹭蹭地窜，跟泡了的豆芽菜似的，已经比年龄比她还大几岁的苑五少爷还高了。
苑五少爷在青州书院里日子过得不滋润，勤学苦练不说，饭食也比不得家里，从前那个小胖子模样的少年已经看不见，瘦下来之后竟然还有几分翩翩少年郎的风采。
这位五少爷对身高很有怨念，因为在他几个知交同窗里他是最矮的一个，现在同样是从小镇上出来的那纪家小丫头都比他高了，这怎么能忍？！
他气哼哼地找了严墨戟：“严老板，你最近不是在筹备『药』膳吗，有没有可以长个儿的『药』膳？”
严墨戟有些好笑，安慰他：“莫急，听说男孩子长个子是比女孩子晚些。”
苑五少爷不高兴地嘟囔了几句，转头看看几个比自己好了一两头的同窗，悻悻地撸了一把串，转头去吃了。
严墨戟这些日子确实是在筹备『药』膳。
这个主意还是冯问兰提出来的，她对之前在镇上酿制的果酒和『药』酒还念念不忘，之前做果零食的时候，就建议严墨戟把酿酒场也一起做起来，现在更建议专门售卖『药』膳来。
冯问兰原本是负责管账和恒温大棚的，只是照顾重伤的钱平之后，原本的差事都让别人领去了，钱平恢复之后，有好几家甜品站可以选，乐呵呵地去了一家新铺子，她就有些闲来无事。
什锦食能用到她的地方不少，只是来了什锦食这么久，她从一开始的好奇，到现在已经慢慢有了归宿感，也想把自己擅长的东西化进什锦食来。
『药』膳在青桑谷其实不是什么新鲜东西，食疗本就是她们宗门推崇的疗养手段之一。
跟着严墨戟这么久，冯问兰也有了些商业思维，从青桑谷浩瀚如海的『药』膳中，挑了一些更容易被常人接受、也更容易制作的食谱，再化简、调整之后，制作成美的『药』膳。
严墨戟很赞同冯问兰的『药』膳计划，只是谨慎起见多问了一句：“这些你们门派内的方子，拿出来不紧吗？”
“无妨，这些方子遇上病人我们也是直接给出去的。”冯问兰晃了晃手里的『药』方，“东家尽可放心。”
没有版权问题，严墨戟放下了心，从厨师的角度对冯问兰准备的『药』膳进行了多重调整，还试做了不少给店里其他人品尝。
『药』膳滋补，秋季又是贴秋膘的时节，什锦食的人纷纷胖了起来。
秋高气，寒意迫近，火锅店的生意又好起来了。
『药』膳中也有不少煲和锅，划给火锅店虽然也可以，但严墨戟考虑了一下『药』膳的受众，多数以富贵人家为主，若想做上层生意，格调就是一件不得不考虑的事情了。
因此严墨戟另外选了位置，打算专门开一间『药』膳酒楼。
…
蒋老头这几个月过得可滋润了不少，没了身上的毒『药』的束缚，也没了冯问兰的敲打支使，火阳功夫在什锦食里应用面极广，除了少数几个人，他走在什锦食里都会得一句含着恭敬的问候。
这一日他抚着自己有些隆起的肚子，心不在焉地回了自己的小院。
——什锦食什么都好，只是饭食有些过于好了，自己年纪大了运动又少，这肚腩都起来了……
快进门时，蒋老头忽然神『色』微变，皱了皱眉，仍旧保持着那副散漫的姿态，内力却悄悄运了起来。
院子里果然有个人在等着他。
蒋老头关上门，神『色』有些冷淡：“韩当家又来作甚？”
那独臂的男子仿佛没看到蒋老头脸上的排斥，笑：“自然是来为蒋翁解决身上的毒。”
蒋老头没想到自己随口胡扯，这韩当家还记得，不由得心里一跳，隐约有了不好的预感：“有什么办法？”
“掌管着解『药』的不是你们什锦食的严老板吗？”韩当家眼中隐隐放出了狠的目光，“我们就从他下手！”
蒋老头一口气没上来，瞪大了眼睛。
——老天爷！对他们东家下手！这混以为他撑得住纪绝言一怒吗？
“虽然那严老板每天身边都跟着高手，但是他那个瘸子夫郎可没有。”韩当家信心满满地继续说，“我已经派了人去，挑那个瘸子落单的时候擒住他，威胁那严老板给你解『药』！”
请收藏本站：https://www.jdktax.com。笔趣阁手机版：https://m.jdktax.com
解元一个激灵,清醒过来，看看周围已经一个同窗都不剩下,顿时跳了起来：“！我又忘了时间！”
自从什锦食承包了书院的饭舍,并改名叫学生食堂后,每日午后放课，原本垂头丧气、慢悠悠地走着的学生们,都像打了血一般，夫子的身影一消失，就火速冲向食堂。
什锦食学生食堂里的饭食其实和从前差不多,一样是米面青菜,偶尔有个，但是口味上却是天差地别。
从前农『妇』们烧制的饭菜,都是从一口大锅里舀一勺子炖菜出来，白白菜白盐,炖出什么滋味全靠缘分；
现在什锦食售卖饭菜，用的是叫做“套餐”的形式,交了铜钱，直接领到一个有好几个凹槽的盘子,然后去各个供菜点打饭打菜。
同样是普通的素菜，什锦食做出来的火候和口感远远超过从前的饭食，味也丰富了许多,盐、糖、胡椒、孜然都有，就是一简简单单的清炒小白菜，都能让人就着吃下一大碗饭。
与从前一成不变的馒头米饭不同，什锦食学生食堂的主食还增加了煎饼、米粉、年糕、花卷、糍粑等等……
各式各样的主食，让学生们挑花了眼，每一种都是舌头的极致享受，几乎所有学生的饭量忽然就提升了许多。
花在伙食上的银钱也多了不少……
解元自从开了数学课，便沉『迷』进逻辑的世界里，每次都会错过饭点，现在再去食堂，恐怕只剩下些残汤剩了。
他有些委屈地看着好友：“何兄，你怎地也不叫我？”
何章笑：“我不是看你想得出神吗？夫子们都说过，这种全神贯注的状态是对学识的深入探索，最好莫打扰。”
解元也知是这样，他刚才入神思考中确实也学会了不少东西，但是……
“但是食堂的饭食错过了还是太可惜了！”
何章笑了笑，从身后拿了两份打包好的餐盒：“莫急，给你打包带来了。”
解元惊喜地打开，更惊喜地发现里面竟然全都是自己爱吃的东西！
他感动得泪眼汪汪，看着何章：“何兄，你真是太体贴了！大恩大德何以为报！”
何章对上解元这个小白兔一样的眼神，诡异地沉默了一下，才重新摆起笑脸，把自己那份饭食也拆了出来，笑：“好了，快吃吧。”
…
学生餐获得了成功，工作餐这边反倒没有太大进展。
不论是商户、工匠、农户，都对什锦食提议的工作餐没有太大的兴趣。
处处碰壁，严墨戟反思了一下，发现自己现代人的思维还是有时候困住了自己。
这个时代，劳力本身便不太值钱，学徒伙计大都不被当人看，就算包吃包住，也都是随便找人做点能填饱肚子的就行了，哪里会刻意花钱买工作餐？
说会安排工作餐的，那应当就是体制内的府衙了……
只是官家生意可不好做！
严墨戟了下巴，犹豫了一下，还是选择了谨慎行事。
对此纪明武颇有些不解：“你只管去，有何顾虑？”
严墨戟知纪明武的言下之意，是原身还有个齐王舅舅在青州城，想做官府的生意，只与齐王打声招呼就行了。
按照武哥的说法，齐王殿下与嘉宁大长公主虽并非一母同胞，但自小一起长大，都将养在故太后的膝下，因此感情甚笃。
齐王重情，当年严家败落时，也曾御前为大长公主夫『妇』求过情，惹得当今圣上烦不胜烦，便以青州这块富庶之地作为封地，嘱咐齐王务必好好治理，无诏不得上京，将他丢到了青州城来。
如今严墨戟到了齐王地盘，齐王对妹妹的宠爱与愧疚移情过来，自然不会拒绝他的请求。
但严墨戟顾虑的可不只是不好跟官府打交，更重的是，一旦做了官府生意，意味着什锦食从此立场就站到官府那边去了。
现在的什锦食还非常的弱小，没有保持自己中立立场的资本。
而作为什锦食重组成部分的江湖人，愿意在一个中立的什锦食做工，但会愿意去一个立场偏向于官府的什锦食做工吗？
严墨戟没有把握，也不愿冒这个险。
因此工作餐的计划暂且搁置了下来。
…
虽然工作餐没有做起来，但青州书院的学生们体重与日俱增，什锦食的发展速度也变得更快了。
美食广场这种模式深受喜爱，严墨戟就趁势加快了开分店的步伐，在各城区都开了一间。
这些分店的负责人人选，什锦食内部可算是抢破了头。
“宁为头不为凤尾”是不少人做生意的座右铭，独自掌管一家分店，万事听自己主张，不比在总店这里与其他人竞争强得多？
就连作为合作者的吴掌柜他们，都蠢蠢动，私下里来严墨戟这里各种打探消息。
严墨戟开分店本就不可能全靠自己掌管，他也跑不过来，便痛快地展示了自己给他们的两种选择：
第一种，仍旧是以合作者的身份，什锦食提供技术、设备、培训，合作者出银钱，管理上不归什锦食管控，开出的美食广场分成大头归合作者自己，小头给什锦食；
第二种，投资到什锦食内，以股东的身份做什锦食的分店店长，分店由什锦食全力筹备，受什锦食总店管控，利润分成按照什锦食的固定比例来。
当然，不论哪种选择，食品质量、卫生、技术等，什锦食都会定期安排人巡查，保证金字招牌不会被砸。
两种方式各有千秋，这些掌柜们私下商议之后，各自选择看中的位置，痛痛快快地做上了分店店长。
除了美食广场，火锅店碍于到了夏日，生意勉强□□，严墨戟也就没有考虑开分店之外，甜品站也扩大了位置。
有了秦负寒在，甜品站完全不缺冰用，除了少部分必须即时冷冻的甜品，大部分冰食都可以用秦负寒晚上修炼时顺手制作的冰块来加工。
因此甜品站也同时开了两家分店，将原本跟在钱平和纪明武身边学了不少甜品做法的甜品厨师们送了过去。
之后总店这边，纪明武负责专心研究新口味、新品种，将制作手法化简到一般人可制作的状态后，再传授给分店的甜品师。
当然，为了鼓励其他甜品师们研究新花样，严墨戟也针对甜品站的“创新”给了不少奖励策略，现在送去两家分店的那两位甜品师，就是在创新方面让严墨戟颇为满意的。
当上了分店店长，不说别的，光利润分红就让所有伙计员工嫉妒得眼睛都红了，什锦食甜品站内部顿时燃烧起斗志，势成为下一个被东家挑中的幸运儿。
除了正规开起来的两家新甜品站，什锦食还推出了流动冰点摊。
早在小镇上的时候，严墨戟就见识过吴娘子的寒冰功夫的方便之处，因此到了青州城，寒冰功夫的人他也没少招。
虽说现在能被什锦食的工钱吸引来的，大都是江湖底层的人，按照纪明武所说的江湖武功划分，就是连“天梯”都爬不上去的不入流。
就算不能像秦负寒那样翻手凝成冰，但保持已经冷冻的冰块的温度还是可以做到的。
到了夏天，这些寒冰功夫的人就分了两波。
一部分轻功同样很好的，专门去甜品站送冰食外卖，保证冰茶、冰淇淋、圣代等等送到客人手中时，与刚做出来的时候一模一样。
夏天的炎热不像冬天可以靠暖炉中和，就算是富贵人家，家里储存的冰又能有多少？甜品站的冰食味自然好，可除非是有事出门，大热天在大街上来回走一趟，吃进去的冰也都化成汗流出来了。
反倒是冰食外卖，足不出户就能吃到甜美的冰淇淋、喝到香口的冰茶，一下子成了青州城内富贵人家的每日必备品。
就算甜品站的冰食外卖定价颇高，也挡不住那些兜里有钱、贪图享受的少爷小姐们。
另一部分并不太擅长轻功的人，则做起了流动冰点摊。
推上一辆小车，车上是包裹着棉被、定制的隔热箱，慢慢地走街串巷。
浇上果汁果酱的刨冰、带着丝丝甜味的冰棍、加了牛的软糯雪糕……
走街串巷过程中，寻常人家也能出得起钱，买上一根甜冰棍哄哄小孩，或者一份刨冰，一家人一起用勺子剜着吃。
刨冰都是现做，穿着冰蓝『色』短衫的什锦食摊主，从手底下的简易冰箱里出一块净的冰，对着客人拖着的圆盘，手里锉刀快速摆动，冰屑便逐渐洒落堆积起来直到堆成一座小山。
最后再浇上一层果酱，甘甜又消暑的刨冰就做好了，一家人围在一起，在刨冰融化之前一勺又一勺，消弭了盛夏带来的燥热。
还有人不果酱，只冰屑，捧回去在自己家里的饭食里拌一拌，做成凉面凉饭，消暑饱腹。
因为流动冰摊走的是亲民路线，冰和雪糕的制作方式和制作成本都很低廉，保证这些冰食的价格不会太贵。
流动冰摊的销量极高，几乎每趟车在外面转悠小半圈，回来车里的冰就消耗一空了。若非秦负寒一晚上能造一整冰窖的冰，还真撑不住这么庞大的消耗。
原本严墨戟还担心，负责售卖冰摊的人不停地总寒冰内力维持着冰箱里的冰不融化，对这些人来说是否过于苛刻了些。
秦负寒倒是告诉他，这样做确实很消耗内力，但是却也是很容易锻炼内力的方式。晚上跟他一起在冰窖里修炼，白天把这些内力尽快消耗出去，什锦食的这些江湖人内力进步会比寻常练功事半功倍。
有工钱和提升实力的双重刺激，那些擅长寒冰功夫的员工都格外积极。就连吴娘子都有些眼热，不是饱餐一顿的业务脱不开身，她都想推个小车去卖冰了。
而就是这种简易的流动冰摊，将什锦食的名声传递到了青州城的角角落落，无人不知无人不晓。
什锦食真正地名声大噪了起来。
…
除了冰食之外，钱平受伤之前在尝试的零食市场，也逐渐有了眉目。
原本钱平已经和蒋老头一起尝试在烤制果，只是刚开了个头，锦绣门的出现就打了他们的计划。
之后钱平重伤、蒋老头保护纪明文，烤制果的事情就完全被丢下了。
等到严墨戟平安归来、纪明武接掌甜品站、蒋老头彻底归顺，零食市场的开辟才重新开始。
这些日子，蒋老头在恒温大棚附近租下的小院里反复尝试着不同比例的火候对果的影响，除了日常做铁板烧的时候会到火锅店去之外，一整日都在研究。
到了盛夏，恒温大棚需的不再是蒋老头的火阳之气，而是吴娘子他们的寒冰之气，可以种植一些春秋季才有的蔬菜作物，作为非应季菜品提供给火锅店。
为了不扰恒温大棚，严墨戟就给蒋老头单独租了一个院子。
在严墨戟的建议和蒋老头的尝试下，第一批杏果终于做出来了。
洗净去仁、切成小片的杏，在蒋老头试验果的最佳温度掌控下，分被迅速蒸，变成酥脆可口的饼状零食。
因为杏本身不够甜，所以在烤制之前，还先用糖腌一下。这样烤出来的杏果不但甜味十足，还天然带一层白『色』的糖粉，泛黄的果外头裹着细细的白糖，看上去就能感觉到甜味。
严墨戟尝了一下蒋老头做出来的成品，咬一口嘎嘣脆，酥脆的口感更类似于前世的威化饼，若是夹上巧克力酱，滋味一定更好。
只是到目前为止，严墨戟也没听说过任何有巧克力一样的东西。倘若这个世界与前世的地球相同，那可可这种植物应当还没有传递到中原来；倘若这个世界与前世的地球不一样，那……那严墨戟也不知去哪造巧克力了。
但从什锦食的其他人看来，这种酥脆甜口的果已经是让人吃得停不下来的美味零嘴了。尤其是爱甜的剑宗弟子们，杏果还没正式上架，就已经被他们预定了不少。
蒋老头甚至没敢跟严墨戟说，纪绝言这位半步宗师屡次到他这里来偷吃做好的杏果，而且根本不避讳他。
选择杏作为第一批果制作，除了杏是当季产量比较大的果之外，也是因为杏仁本人也可以加工成零嘴。
发苦的杏仁其实含有微量对人体不太好的成分，因此杏仁在制作之前都先入浸泡一段时间。
泡去杏仁苦味后，下锅煮熟，与盐、花椒等佐料一起混合砂上锅炒制，待杏仁被炒到泛黄时，再筛去砂，留下的杏仁便是成品了。
这种椒盐杏仁的做法与糖炒栗子差不多，做法简单，一次能做大量的杏仁，做出来的椒盐杏仁酥脆咸香，特别适合做手头零嘴儿。
这两种做好的零食，暂且先放在了甜品站售卖。
虽说严墨戟一开始打的主意是单独开一家零食店，但目前零食市场的相对匮乏，也同样意味着零食本身的名声不够广，先利用甜品站的客流量吸引一些人气再说。
杏果和椒盐杏仁的上架，也受到了绝大多数客人的欢迎。
甜的果、咸的杏仁，平日里摆出一小碟来，再叫上两杯冰茶，坐在凉风习习的亭台楼阁，或是看一卷书、或是与姐妹叙话闲聊，一消磨一个下午就过去了。
从前那些糕点点心虽说滋味也都不错，可吃多了毕竟容易饱，还会气；什锦食推出的这两种零嘴，捏上一小块咀嚼着，吃上一盘也不会觉得有饱腹感，太适合打发时间的消磨了。
…
什锦食的生意稳步发展着，转眼间夏天就这么过去了。
这几个月以来，纪明文小丫头的身高蹭蹭地窜，跟泡了的豆芽菜似的，已经比年龄比她还大几岁的苑五少爷还高了。
苑五少爷在青州书院里日子过得不滋润，勤学苦练不说，饭食也比不得家里，从前那个小胖子模样的少年已经看不见，瘦下来之后竟然还有几分翩翩少年郎的风采。
这位五少爷对身高很有怨念，因为在他几个知交同窗里他是最矮的一个，现在同样是从小镇上出来的那纪家小丫头都比他高了，这怎么能忍？！
他气哼哼地找了严墨戟：“严老板，你最近不是在筹备『药』膳吗，有没有可以长个儿的『药』膳？”
严墨戟有些好笑，安慰他：“莫急，听说男孩子长个子是比女孩子晚些。”
苑五少爷不高兴地嘟囔了几句，转头看看几个比自己好了一两头的同窗，悻悻地撸了一把串，转头去吃了。
严墨戟这些日子确实是在筹备『药』膳。
这个主意还是冯问兰提出来的，她对之前在镇上酿制的果酒和『药』酒还念念不忘，之前做果零食的时候，就建议严墨戟把酿酒场也一起做起来，现在更建议专门售卖『药』膳来。
冯问兰原本是负责管账和恒温大棚的，只是照顾重伤的钱平之后，原本的差事都让别人领去了，钱平恢复之后，有好几家甜品站可以选，乐呵呵地去了一家新铺子，她就有些闲来无事。
什锦食能用到她的地方不少，只是来了什锦食这么久，她从一开始的好奇，到现在已经慢慢有了归宿感，也想把自己擅长的东西化进什锦食来。
『药』膳在青桑谷其实不是什么新鲜东西，食疗本就是她们宗门推崇的疗养手段之一。
跟着严墨戟这么久，冯问兰也有了些商业思维，从青桑谷浩瀚如海的『药』膳中，挑了一些更容易被常人接受、也更容易制作的食谱，再化简、调整之后，制作成美的『药』膳。
严墨戟很赞同冯问兰的『药』膳计划，只是谨慎起见多问了一句：“这些你们门派内的方子，拿出来不紧吗？”
“无妨，这些方子遇上病人我们也是直接给出去的。”冯问兰晃了晃手里的『药』方，“东家尽可放心。”
没有版权问题，严墨戟放下了心，从厨师的角度对冯问兰准备的『药』膳进行了多重调整，还试做了不少给店里其他人品尝。
『药』膳滋补，秋季又是贴秋膘的时节，什锦食的人纷纷胖了起来。
秋高气，寒意迫近，火锅店的生意又好起来了。
『药』膳中也有不少煲和锅，划给火锅店虽然也可以，但严墨戟考虑了一下『药』膳的受众，多数以富贵人家为主，若想做上层生意，格调就是一件不得不考虑的事情了。
因此严墨戟另外选了位置，打算专门开一间『药』膳酒楼。
…
蒋老头这几个月过得可滋润了不少，没了身上的毒『药』的束缚，也没了冯问兰的敲打支使，火阳功夫在什锦食里应用面极广，除了少数几个人，他走在什锦食里都会得一句含着恭敬的问候。
这一日他抚着自己有些隆起的肚子，心不在焉地回了自己的小院。
——什锦食什么都好，只是饭食有些过于好了，自己年纪大了运动又少，这肚腩都起来了……
快进门时，蒋老头忽然神『色』微变，皱了皱眉，仍旧保持着那副散漫的姿态，内力却悄悄运了起来。
院子里果然有个人在等着他。
蒋老头关上门，神『色』有些冷淡：“韩当家又来作甚？”
那独臂的男子仿佛没看到蒋老头脸上的排斥，笑：“自然是来为蒋翁解决身上的毒。”
蒋老头没想到自己随口胡扯，这韩当家还记得，不由得心里一跳，隐约有了不好的预感：“有什么办法？”
“掌管着解『药』的不是你们什锦食的严老板吗？”韩当家眼中隐隐放出了狠的目光，“我们就从他下手！”
蒋老头一口气没上来，瞪大了眼睛。
——老天爷！对他们东家下手！这混以为他撑得住纪绝言一怒吗？
“虽然那严老板每天身边都跟着高手，但是他那个瘸子夫郎可没有。”韩当家信心满满地继续说，“我已经派了人去，挑那个瘸子落单的时候擒住他，威胁那严老板给你解『药』！”
请收藏本站：https://www.jdktax.com。笔趣阁手机版：https://m.jdktax.com