第45章 香辣羊蹄
迎接这几辆挖掘机的是李晨农。
反正也不急，章禹便凑了过去，“小农哥，你们这是干什么？”
李晨农见是他，道：“这不是昨晚开过会了嘛，村里已经同意要搞美食村了，打算趁现在搞一下美食跟农家乐，趁现在天气不错，先把这片地平一下，然后建几排房子……”
听着李晨农的规划，章禹看了看四周。
还真别说，对方显然是早有考虑的，地方选的也恰到好处。真要是做起来了，只要吃的东西好，搞不好还真的能赚到钱。
就是不知道这投资的大不大，到时候能不能赚回本。
而且要知道人家节目组的人也不是一直在这呆着的，说不定不知道什么时候就离开了。
不过真的做起来了，节目组在没在这估计也不重要了。
跟李晨农又聊了几句，章禹赶紧回去整他的香辣羊蹄了。
羊蹄很难处理。
一个个梆硬梆硬的，上面还有毛没处理掉。
章禹回去先把这些羊蹄放入盆里加水泡一下，趁这个时间先把配料整好。又把高压锅拿出来。
高压锅是用电的，隔壁赞助的。一次都没用，现在被他先用了。
然后拿一把刀，开始将羊蹄脚趾缝的毛囊去掉。这玩意必须去掉，不然太腥。有着刀神一式的加成，这点小事对他来说不算难。
把这些羊蹄处理完后，章禹便端着这些羊蹄进了厨房。
打开煤气，章禹把火调了一下，然后拿起一根羊蹄，放在火上烧。烧的胡巴烂啃的，这样是为了有效去腥。
好在油烟机早早被他打开了，不然这味道……
搞完这些后，章禹赶紧接了一盆热水，温度不用太高，不烫手就行。
然后拿起刷锅用的钢丝球，抄起一根羊蹄开始搓了起来。
这玩意确实是个硬菜，但是比章禹之前做的硬菜麻烦多了。忙完后身上都出汗了。
找个大锅，不然装不下。然后凉水下锅，然后加一勺白酒进去，开锅焯5分钟后章禹才捞出来。
另起一个铁锅，锅里加勺油。
葱、姜、麻椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮等树皮树叶子，乱七八糟的下锅爆炒，炒香。然后加一勺子料酒，在加一勺子生抽。
这香味一下子出来了。
看差不多了，章禹开始往锅里加水，然后加点老抽调色，然后放入一定量的蚝油、盐、味精、冰糖。用勺子挠两下，章禹直接端着铁锅将其倒入电压力锅中。
当然他也能直接用火慢慢炖，但这时间不是来不及嘛！
把羊蹄子慢慢码进去，不然放不下。章禹设置好时间，剩下的就剩下等待了。
罗晋跟戚则卿早早就回来了，今天没安排嘉宾来，闫导今天给的材料很好。
是一块肉，让他们做一份粉蒸肉。
呵
他们会做吗？
戚则卿正琢磨隔壁中午做什么好吃的，忽然一阵香味传了过来。
不是罗晋做的粉蒸肉，而是隔壁传来的一股羊肉味！
戚则卿眼睛微微一亮，看来真的做好吃的了。
打定注意等会吃饭的时候少吃点，意思一下，尝上一两口就行了，毕竟不能寒了罗大厨的心。
Emmmm……到时候抽个机会再去隔壁混饭吃。
这会功夫章禹也没闲着，赶紧把米饭坐上。
很快，电压力锅时间到了。
捞起来一根，戳了一下，熟透了。
章禹拿刀在每根羊蹄上都划上几道口，方便入味。
铁锅已经洗干净，开火、加热，来一勺油。
等油热后把羊蹄怼进去，现在锅里煎一下子。然后反过来，半煎半炒。
表皮必须煎的焦香，这样才能去除腥膻味。
然后将煎的差不多羊蹄捞起来，锅里剩下的油也不用倒了，直接加入姜蒜沫爆炒，整出香味。然后加入香辣酱、孜然，炒熟。
章禹把提前准备好的粗辣椒面跟细辣椒面加进去，炒出香辣味。
再把羊蹄子倒进去，在里面咕噜两圈，让其粘上调料。
忙完这些后，差不多就可以收工了。
章禹正要下最后的调料调味，就看到大门被推开了。戚则卿自己一个人溜了进来。
“做什么好吃的呢？我看看！”戚则卿一进门就往厨房这边走，看到章禹做的羊蹄后，一脸惊喜，“羊蹄？”
章禹点点头，“香辣羊蹄，等下就好了。”
然后加入白糖、黑芝麻、青红尖椒沫，然后颠两下锅，把调料散开。
“葱、香菜我记得你都吃对吧。”章禹问了一句。
戚则卿点点头。
行，那就好说。
最后加入葱沫跟香菜，这才可以吃了。
一道香辣羊蹄终于好了。
章禹把羊蹄一根一根码在盘子里，最后看着满满一盘的羊蹄，只觉得这菜太麻烦了！
端碗这事，戚则卿熟！
两人一前一后把羊蹄跟碗筷拿到客厅，章禹看了她一眼，“吃吧，我先去洗把脸。”
洗把脸，闻了闻身上，一股羊膻味。
抖抖衣服，章禹这次啊回到屋里。
看着桌子，对方已经啃了一个了。
章禹赶紧坐下，抄起一根羊蹄，吃了一口。
鲜、向、辣、美！
若是用一个字形容，那就是——爽！
他一个还没啃完，对面坐的的戚则卿已经啃第三个了，一边啃，一边直呼：“好辣，有水没……”
见她都这样了，还不去给自己倒水，章禹只能起身帮她倒一杯。
“对了。”章禹把水放在她面前，“等会留两根你带回去。”
“嗯？不用，我在这边吃完就行了！”
“……”章禹无奈，“那两根羊蹄是让你带给罗晋的。”
“啊？”戚则卿抬起头，小嘴周围满是调料，还好对方来之前已经把口红给擦掉了。
章禹示意她问问自己衣服，“你身上都这味了，回去对方不会知道？”之前偷吃的时候味道没这么大，带不带都行。
这次嘛……
戚则卿看了看自己衣服，最终点了点头。
确实，味有些大。
算了，最近罗大厨也受苦了，让他尝尝鲜吧。
章禹没吃多少，啃了一个就没吃了，一直坐在那里看着对面的戚则卿吃。
还真别说，那样貌、那身材。
章禹忽然想着，自己要是讨她做媳妇会怎么样？
想了一会，章禹得出一个结论！
对方会把自己当成厨子使唤的团团转！
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反正也不急，章禹便凑了过去，“小农哥，你们这是干什么？”
李晨农见是他，道：“这不是昨晚开过会了嘛，村里已经同意要搞美食村了，打算趁现在搞一下美食跟农家乐，趁现在天气不错，先把这片地平一下，然后建几排房子……”
听着李晨农的规划，章禹看了看四周。
还真别说，对方显然是早有考虑的，地方选的也恰到好处。真要是做起来了，只要吃的东西好，搞不好还真的能赚到钱。
就是不知道这投资的大不大，到时候能不能赚回本。
而且要知道人家节目组的人也不是一直在这呆着的，说不定不知道什么时候就离开了。
不过真的做起来了，节目组在没在这估计也不重要了。
跟李晨农又聊了几句，章禹赶紧回去整他的香辣羊蹄了。
羊蹄很难处理。
一个个梆硬梆硬的，上面还有毛没处理掉。
章禹回去先把这些羊蹄放入盆里加水泡一下，趁这个时间先把配料整好。又把高压锅拿出来。
高压锅是用电的，隔壁赞助的。一次都没用，现在被他先用了。
然后拿一把刀，开始将羊蹄脚趾缝的毛囊去掉。这玩意必须去掉，不然太腥。有着刀神一式的加成，这点小事对他来说不算难。
把这些羊蹄处理完后，章禹便端着这些羊蹄进了厨房。
打开煤气，章禹把火调了一下，然后拿起一根羊蹄，放在火上烧。烧的胡巴烂啃的，这样是为了有效去腥。
好在油烟机早早被他打开了，不然这味道……
搞完这些后，章禹赶紧接了一盆热水，温度不用太高，不烫手就行。
然后拿起刷锅用的钢丝球，抄起一根羊蹄开始搓了起来。
这玩意确实是个硬菜，但是比章禹之前做的硬菜麻烦多了。忙完后身上都出汗了。
找个大锅，不然装不下。然后凉水下锅，然后加一勺白酒进去，开锅焯5分钟后章禹才捞出来。
另起一个铁锅，锅里加勺油。
葱、姜、麻椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮等树皮树叶子，乱七八糟的下锅爆炒，炒香。然后加一勺子料酒，在加一勺子生抽。
这香味一下子出来了。
看差不多了，章禹开始往锅里加水，然后加点老抽调色，然后放入一定量的蚝油、盐、味精、冰糖。用勺子挠两下，章禹直接端着铁锅将其倒入电压力锅中。
当然他也能直接用火慢慢炖，但这时间不是来不及嘛！
把羊蹄子慢慢码进去，不然放不下。章禹设置好时间，剩下的就剩下等待了。
罗晋跟戚则卿早早就回来了，今天没安排嘉宾来，闫导今天给的材料很好。
是一块肉，让他们做一份粉蒸肉。
呵
他们会做吗？
戚则卿正琢磨隔壁中午做什么好吃的，忽然一阵香味传了过来。
不是罗晋做的粉蒸肉，而是隔壁传来的一股羊肉味！
戚则卿眼睛微微一亮，看来真的做好吃的了。
打定注意等会吃饭的时候少吃点，意思一下，尝上一两口就行了，毕竟不能寒了罗大厨的心。
Emmmm……到时候抽个机会再去隔壁混饭吃。
这会功夫章禹也没闲着，赶紧把米饭坐上。
很快，电压力锅时间到了。
捞起来一根，戳了一下，熟透了。
章禹拿刀在每根羊蹄上都划上几道口，方便入味。
铁锅已经洗干净，开火、加热，来一勺油。
等油热后把羊蹄怼进去，现在锅里煎一下子。然后反过来，半煎半炒。
表皮必须煎的焦香，这样才能去除腥膻味。
然后将煎的差不多羊蹄捞起来，锅里剩下的油也不用倒了，直接加入姜蒜沫爆炒，整出香味。然后加入香辣酱、孜然，炒熟。
章禹把提前准备好的粗辣椒面跟细辣椒面加进去，炒出香辣味。
再把羊蹄子倒进去，在里面咕噜两圈，让其粘上调料。
忙完这些后，差不多就可以收工了。
章禹正要下最后的调料调味，就看到大门被推开了。戚则卿自己一个人溜了进来。
“做什么好吃的呢？我看看！”戚则卿一进门就往厨房这边走，看到章禹做的羊蹄后，一脸惊喜，“羊蹄？”
章禹点点头，“香辣羊蹄，等下就好了。”
然后加入白糖、黑芝麻、青红尖椒沫，然后颠两下锅，把调料散开。
“葱、香菜我记得你都吃对吧。”章禹问了一句。
戚则卿点点头。
行，那就好说。
最后加入葱沫跟香菜，这才可以吃了。
一道香辣羊蹄终于好了。
章禹把羊蹄一根一根码在盘子里，最后看着满满一盘的羊蹄，只觉得这菜太麻烦了！
端碗这事，戚则卿熟！
两人一前一后把羊蹄跟碗筷拿到客厅，章禹看了她一眼，“吃吧，我先去洗把脸。”
洗把脸，闻了闻身上，一股羊膻味。
抖抖衣服，章禹这次啊回到屋里。
看着桌子，对方已经啃了一个了。
章禹赶紧坐下，抄起一根羊蹄，吃了一口。
鲜、向、辣、美！
若是用一个字形容，那就是——爽！
他一个还没啃完，对面坐的的戚则卿已经啃第三个了，一边啃，一边直呼：“好辣，有水没……”
见她都这样了，还不去给自己倒水，章禹只能起身帮她倒一杯。
“对了。”章禹把水放在她面前，“等会留两根你带回去。”
“嗯？不用，我在这边吃完就行了！”
“……”章禹无奈，“那两根羊蹄是让你带给罗晋的。”
“啊？”戚则卿抬起头，小嘴周围满是调料，还好对方来之前已经把口红给擦掉了。
章禹示意她问问自己衣服，“你身上都这味了，回去对方不会知道？”之前偷吃的时候味道没这么大，带不带都行。
这次嘛……
戚则卿看了看自己衣服，最终点了点头。
确实，味有些大。
算了，最近罗大厨也受苦了，让他尝尝鲜吧。
章禹没吃多少，啃了一个就没吃了，一直坐在那里看着对面的戚则卿吃。
还真别说，那样貌、那身材。
章禹忽然想着，自己要是讨她做媳妇会怎么样？
想了一会，章禹得出一个结论！
对方会把自己当成厨子使唤的团团转！
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